Судак способствует выведению из человеческого организма шлаков и токсинов. Он влияет на регулирование уровня глюкозы в крови. Это диетическая рыба, которая помогает организму восстановиться в послеоперационный период и в случае его отравления. Судак обладает полезными аминокислотами, которые формируют ткани в человеческом организме, вырабатывают гормоны и пищеварительные ферменты, повышают иммунитет.